酒精

醇类是一类在饱和碳上带羟基的有机化合物。各成员的区别在于携带羟基的碳骨架的大小和分支情况。其中数种可作为中枢神经系统抑制剂，最简单且消费最广的一种是该类的原型，此外还有较不常见的带支链的同类物。饱和碳上的羟基是该类的定义性结构特征。